Aflatoksikoza nə səbəb olur?
Aflatoksikoza nə səbəb olur?

Video: Aflatoksikoza nə səbəb olur?

Video: Aflatoksikoza nə səbəb olur?
Video: PENSİYAÇILARIN DİQQƏTİNƏ ! AZƏRBAYCANDA PENSİYA ALANLAR AZALACAQ ! XƏBƏRİ MÜTLƏQ İZLƏYİN ! 2024, Iyul
Anonim

Aflatoksikoz Aspergillus flavus kimi göbələklərin istehsal etdiyi toksinlər olan aflatoksinlərlə çirklənmiş qidaların yeyilməsinin nəticəsidir. Qısa müddətdə aflatoksin zəhərlənməsi ola bilər səbəb : Bulantı, qusma və qarın ağrısı. Konvulsiyalar.

Sadəcə olaraq, aflatoksinə səbəb nədir?

Aflatoksinlər torpaqda bitən, çürüyən bitki örtüyü, ot örtüyü və taxıllarda bitən müəyyən qəliblər (Aspergillus flavus və Aspergillus parasiticus) tərəfindən əmələ gələn zəhərli kanserogenlər və mutagenlərdir. Çirklənmiş qida ilə qidalanan heyvanlar keçə bilər aflatoksin məhsulların yumurta, süd məhsulları və ətə çevrilməsi.

Süddə aflatoksinin yaranmasına səbəb nədir? Aflatoksinlər Aspergillus cinsinin üç növ kif (göbələk) tərəfindən istehsal olunan bir qrup toksinlər, yəni A. flavus, A. Başqa sözlə, insanlar çirklənmiş qidaların istehlakı ilə toksinlərə məruz qala bilərlər. süd və digər qidalar. Aflatoksinlər bacarmaq səbəb həm kəskin, həm də xroniki toksiklik.

Bəs aflatoksindən necə qurtulmaq olar?

Oksidləşdirici maddələr asanlıqla məhv edilir aflatoksin və hidrogen peroksid ilə müalicə faydalı ola bilər. Yağsız yağlı yeməklərin ammonyak qabları ilə müalicəsi aflatoksin azaldır zülal keyfiyyətinə orta dərəcədə ziyan vurmaqla çox aşağı və ya aşkar edilə bilməyən səviyyəyə qədər.

Aflatoksinlər xərçəngə necə səbəb olur?

Aflatoksin B1, ehtimal ki, genotoksik hepatokarsinogendir xərçəngə səbəb olur hədəf qaraciyər hüceyrələrində genetik dəyişikliklərə səbəb olan DNT əlavələrini induksiya etməklə. AFB1, sitokrom-P450 fermentləri tərəfindən qaraciyər hüceyrəsi DNT-yə bağlanan reaktiv ara AFB1-8, 9 epoksidinə (AFBO) metabolizə olunur və nəticədə DNT əlavə olunur.

Tövsiyə: