Enzim immobilizasiyası ferment kinetikasına necə təsir edir?
Enzim immobilizasiyası ferment kinetikasına necə təsir edir?

Video: Enzim immobilizasiyası ferment kinetikasına necə təsir edir?

Video: Enzim immobilizasiyası ferment kinetikasına necə təsir edir?
Video: Пектиназа (Pectinase) фермент для расщепления пектина в соке 2024, Iyul
Anonim

Kinetik immobilizasiya edilmiş fermentlər . İmmobilizasiya çox bilər təsiri sabitliyi bir ferment . Əgər immobilizasiya proses hər hansı bir gərginlik gətirir ferment , bu ehtimal ki, fermentlər denatürasiya şəraitində (məsələn, daha yüksək temperatur və ya həddindən artıq pH).

Həm də fermentlər necə immobilizasiya olunur?

Bir hərəkətsiz ferment birdir ferment kalsium alginat kimi inert, həll olunmayan bir materiala yapışdırılır (natrium alginat məhlulu və ferment kalsium xlorid ilə həll). Bu, pH və ya temperatur kimi şərtlərdəki dəyişikliklərə qarşı artan müqavimət təmin edə bilər.

İkincisi, İmmobilizasiya olunmuş fermentlərin üstünlükləri nələrdir? Çox var immobilizasiyanın üstünlükləri , bunlardan biri də fermentlər təkrar istifadə edilə bilər - eyni reaksiyanı dəfələrlə kataliz edir. Bağlayan fermentlər bir səthə də onları daha sabit və denatürasiya ehtimalını azaldır (formalarını itirirlər).

Bir də soruşa bilərsiniz, immobilizasiya edilmiş fermentlər sənayedə necə istifadə olunur?

İmmobilizasiya olunmuş fermentlər geniş çeşiddə istifadə olunur sənaye təcrübələr: Bioyanacaq - Fermentlər var istifadə olunur etanol əsaslı yanacaq istehsal etmək üçün karbohidratları parçalamaq. Dərman - Fermentlər var istifadə olunur müəyyən xəstəliklər və hamiləlik də daxil olmaqla bir sıra şərtləri müəyyən etmək.

Yuyucu tozların tərkibində fermentlər niyə istifadə olunur?

Fermentlər daxilində yuyucu tozlar . Ləkələr müxtəlif növ molekullardan hazırlandığı üçün fermentlər onları parçalamaq lazımdır. Proteazlar zülalları parçalayır, buna görə də qan, yumurta, sous və digər zülal ləkələri üçün yaxşıdır. Amilazalar nişastaları, lipazlar isə yağları və yağları parçalayır.

Tövsiyə: