Toyuq sümüyü bişirəndə nə baş verir?
Toyuq sümüyü bişirəndə nə baş verir?

Video: Toyuq sümüyü bişirəndə nə baş verir?

Video: Toyuq sümüyü bişirəndə nə baş verir?
Video: Toyuq ayaqlarını Zibil Qutusuna ATMAYIN! - Ölünü dirildir 2024, Iyul
Anonim

Pişirmə the sümük kollageni parçalayır. Kollagen olmadan sümük kövrəkdir və qırılması asandır. Əgər sümüklər bədəninizdə kollagen çatışmazlığı, onlar asanlıqla qırılacaq.

Müvafiq olaraq, istilik sümüyə nə edir?

Təsiri isitmə insanın sərtliyinə sümük . İstilik səbəb olub sümük səth xüsusiyyətlərində heç bir əhəmiyyətli dəyişiklik olmadan kövrək olmaq. Tədricən soyumağa səbəb olan səth sərtləşməsi. İstilik girintinin səbəb olduğu səth pozulmasına təsir göstərə bilməmişdir.

Onu da bilin, nitrat turşusunda isladılmış sümüklərə nə olur? Sirkə mülayim sayılır turşu , lakin tərkibindəki kalsiumu həll etmək üçün kifayət qədər güclüdür sümük . Kalsium həll edildikdən sonra onu saxlamaq üçün heç bir şey yoxdur sümük sərt - qalan yalnız yumşaqdır sümük toxuma. Bir az səylə və həqiqətən əldə edə bilərsiniz sümük əymək.

Adamlar da soruşur ki, sirkəyə batırılmış toyuq sümüyü nə olur?

Zaman toyuq sümüyü stəkanına qoyuldu sirkə , tərkibindəki turşu sirkə kalsium karbonatı həll etdi ki, yalnız kollagen qalsın. Kalsium (kalsium karbonatdakı mineral) bizim etmək üçün lazımdır sümüklər güclü. Kifayət qədər kalsium olmadıqda, bizim sümüklər yumşaq olur və qırılma ehtimalı daha yüksəkdir.

Ağartıcı toyuq sümüklərinə nə edir?

[Qeyd: Bu, içindəki üzvi maddələri "qurudacaq" sümük , “bərk kimyəvi maddələri” geridə qoyub. The ağartıcı İstilikdə olduğu kimi içindəki üzvi maddələri də parçalayır sümük . Bunlar sümüklər zülalların bir hissəsi parçalanacaq, kalsiumu geridə qoyacaq və olduqca kövrək olacaq.

Tövsiyə: