Nəzarətçiyə hansı xəstəlik barədə məlumat verilməlidir?
Nəzarətçiyə hansı xəstəlik barədə məlumat verilməlidir?
Anonim

Xəstələnmə halları haqqında məlumatlar ishal və ya qusma müəssisədə yemək yedikdən sonra. Müəssisədə yemək yedikdən sonra norovirus, hepatit A virusu, Salmonella, Şigella, Şiqa toksini yaradan E. coli və ya digər bağırsaq bakteriyası, viral və ya parazitar patogenin olması və ya olmasından şübhələnildiyi barədə məlumat.

Bu şəkildə hansı simptomla bağlı menecerinizə məlumat verməlisiniz?

FDA Qida Məcəlləsi, qida işçiləri tərəfindən menecerlərinə bildirilməsi lazım olan simptomları sadalayır: qusma , yoluxmuş yaralar, ishal , dərinin sararması və ya gözlər və ya qızdırma ilə müşayiət olunan boğaz ağrısı. İşləmək üçün xəstə zəng etməkdən daha uzun səbəblər siyahınız ola bilər.

Onu da bilin, qida xidmətində hansı xəstəlik barədə məlumat vermək lazım deyil? Hər hansı yemək işçi kim var bu beşdən birinin həkim diaqnozu xəstəliklər -dən istisna edilməlidir yemək müəssisə. 1. Salmonella spp.

qida işçiləri niyə şəxsi sağlamlıq problemlərini rəhbərlərinə bildirməlidirlər?

Qida işçiləri olmalıdır söyləmək onların nəzarətçisi haqqında hər hansı infeksiyalar və ya şərtlər a soyuq və ya digər problem -dən boşalmalarla nəticələnə bilər onların qulaq, burun və ya göz varsa orada edir hər hansı edə biləcəkləri şansdır yemək kimi təhlükəli və ya insanların yemək üçün uyğun deyil a nəticəsi onların vəziyyət.

İstisna olunan 6 xəstəlik nədir?

Onlar E coli , Hepatit A , Qeyri -formal Salmonella , Norovirus , Şigella , Salmonella Typhi.

Tövsiyə: