Qalanlardan botulizm əldə edə bilərsinizmi?

2024 Müəllif: Michael Samuels | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 01:39

Ancaq yerləşdirmə qalıq buzdolabında dayaz qablarda olan qidalar toksin əmələ gəlməsini maneə törədir. Biz ümumiyyətlə qida ilə əlaqəlidir botulizm evdə düzgün konservləşdirilmiş qidalarla, lakin digər qidalarla da var cəlb olunub. Əgər sən vaxtından əvvəl yemək hazırlayın və ya qalıqları var , qidaları tez soyuduğunuzdan əmin olun.

Burada soyudulmuş qidadan botulizm ala bilərsinizmi?

İçəri yerləşdirmə soyuducu Clostridiumun böyüməsini maneə törədə bilməz botulinum bəzi suşlar kimi bacarmaq oksigen olmadıqda 3 ° C -ə qədər aşağı olan ölümcül toksin yetişdirir və istehsal edir.

Bundan əlavə, bir şeydə botulizm olub olmadığını deyə bilərsinizmi? Sən görmə, qoxu və dad ala bilmir botulinum toksin - lakin bu toksini ehtiva edən qidanın kiçik bir dadını belə qəbul etmək bacarmaq ölümcül olmaq Aşağı turşulu qidaların pH səviyyəsi 4.6-dan çoxdur, yəni böyüməsini maneə törətmək üçün kifayət qədər asidik deyildir botulinum bakteriya.

Eynilə, bişmiş yeməkdən botulizm ala bilərsinizmi?

Normal hərtərəfli yemək (pasterizasiya: 70°C 2 dəqiqə və ya ekvivalent) olacaq Cl öldürmək. botulinum bakteriya, lakin onun sporları deyil. Cl sporlarını öldürmək üçün. The botulinum toksinin özü 80 ° C -dən yuxarı temperaturda sürətlə inaktivləşir (denatürləşir).

Şorbadan botulizm ala bilərsinizmi?

Clostridium botulinum bakteriyalar kirdə böyüyür. Onların sporları bacarmaq Kartof və digər tərəvəzləri yuyun, sonra şərtlər uyğun olduqda bakteriyalar bacarmaq ölümcül toksin istehsal edərək dəli kimi böyüyür. Və aşağı turşulu bir yemək, məsələn kartof şorba , artım üçün başqa bir artıdır, CDC deyir.