Emulsiya necə əmələ gəlir?

2024 Müəllif: Michael Samuels | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 01:39

Bir emulsiya edir formalaşmışdır bir mayenin digərinə dağılması üçün iki həll olunmayan mayenin (məsələn, yağ və su) birlikdə qarışdırıldığı zaman forma damcılardan. Emulsiyalar fasiləsiz fazanın müvafiq olaraq su və ya yağ olmasından asılı olaraq ya suda yağ (O/W) və ya yağda su (W/O) ola bilər.

Eynilə sual oluna bilər ki, emulsiyalar necə minimuma endirilir?

Bir əmələ gəlməsinin qarşısını almağın ən sadə yolu emulsiya ayırma hunisini silkələmək əvəzinə yumşaq bir şəkildə döndərməkdir. Ayırma hunisini döndərərək, ajitasyona səbəb ola bilər emulsiya əmələ gəlməsi azalır, lakin iki faza arasındakı təmas səthi hasilatın baş verməsinə imkan vermək üçün saxlanılır.

Biri də soruşa bilər ki, emulsiya necə əmələ gəlir və saxlanılır? Sabit, daimi olmaq üçün emulsiya , qarşı mayenin damcılarını bir yerdə tutmaq və ayrılmaması üçün bir şey istifadə etməlisiniz. Hər bir maye ilə kimyəvi bir əlaqə yaradır və aralarında bir körpü halına gəlir. Ən ümumi emulsiyalaşdırıcı agent mayonez və hollanda souslarında olduğu kimi yumurta sarısıdır.

Bilmək lazımdır ki, emulsiya niyə vacibdir?

Emulsiyalar ucuz və zərərsiz suda aktiv maddələrin çatdırılması yollarına icazə verdikləri üçün faydalıdır. Əlaqədar üstünlüyü emulsiyalar bu aktiv maddələrin optimal konsentrasiyaya qədər seyreltilməsinə imkan verirlər. Emulsiyalar çoxlarında istifadə olunur mayor kimya sənayesi.

Kimyada emulsiya nədir?

Bir emulsiya normal olaraq qarışmayan iki mayenin qarışığıdır. Yəni iki qarışmayan mayenin qarışığı. Tərifinə görə, bir emulsiya bir mayenin digərində asılmış kiçik hissəciklərdən ibarətdir. Kimyəvi olaraq, hər iki fazanın maye olduğu kolloidlərdir.