Fermentasiya bakteriyaları öldürürmü?
Fermentasiya bakteriyaları öldürürmü?

Video: Fermentasiya bakteriyaları öldürürmü?

Video: Fermentasiya bakteriyaları öldürürmü?
Video: Erməni silahlı qüvvələri Qazaxıstana girdi: Üsyançılar həbs edilir.. 2024, Sentyabr
Anonim

Fermentasiya bakteriyaları anaerobdur, lakin istehsal etmək üçün son elektron qəbuledicisi olaraq üzvi molekullardan istifadə edir fermentasiya son məhsullar. İndi onun şərəfinə pasterizasiya adlandırılan qızdırma prosesi hələ də istifadə olunur bakteriyaları öldürmək bəzi spirtli içkilərdə, həmçinin süddə.

Nəticədə, bakteriyalar spirtli fermentasiya edə bilərmi?

Alkoqol fermentasiyası laktik turşuya çox bənzəyir fermentasiya . Piruvatın laktata çevrilməsi əvəzinə azalır etanol və iki CO molekulunu buraxır2 yol boyunca. İki növ orqanizm spirt fermentasiyası edə bilər : bakteriya və maya (bu arada maya göbələklərdir).

Sual oluna bilər ki, 3 növ fermentasiya nədir?

  • Laktik turşunun fermentasiyası. Maya ştammları və bakteriyalar nişasta və ya şəkəri laktik turşuya çevirir və hazırlıq zamanı heç bir istilik tələb etmir.
  • Etanol fermentasiyası/spirt fermentasiyası.
  • Sirkə turşusunun fermentasiyası.

Bunu nəzərə alsaq, fermentasiya üçün bakteriyalar haradan qaynaqlanır?

The fermentasiya adətən karbon dioksid qazının sərbəst buraxılması ilə qlükozanı etil spirti halına gətirən mayalar tərəfindən başlanır. Mayalardan sonra asetobakter spirtini sirkə turşusu və suya oksidləşdirir. Mayalar və bakteriya birlikdə kommensalizm olaraq bilinən bir formada mövcuddur.

Niyə bakteriyalar laktoza fermentasiya edir?

Köməyi ilə bakteriya , laktoza fermentasiyası - şəkərin parçalanması laktoza turşuya - mayalanmaq üçün istifadə olunur süd məhsulları qidalar və qida zəhərlənməsi üçün test etmək. Laktoza fermentasiyası olsanız bədəninizdə də meydana gəlir laktoza -dözümsüz. Qatıq və balqabaq parfiti.

Tövsiyə: