Rus qara çörəyi nədən hazırlanır?
Rus qara çörəyi nədən hazırlanır?

Video: Rus qara çörəyi nədən hazırlanır?

Video: Rus qara çörəyi nədən hazırlanır?
Video: EV İSULU TENDİR CÖREYİ (Домашний хлеб тандыр) 2024, Sentyabr
Anonim

Ən ənənəvi Rus qara çörəkləri mayalanma üçün yalnız çovdar unu, su, duz və asourdough başlanğıc istifadə edərək inanılmaz dərəcədə sadədir. 100% çovdar unu sıxlıq yaradır çörək çox artmadan və maya çovdarın güclü dadlarına şirin və yüngül turş bir ləzzət qatır.

Bunu nəzərə alaraq qara çörəyə nə deyilir?

Çovdar çörək bir növüdür çörək çovdar dənindən müxtəlif nisbətdə un hazırlanır. İstifadə olunan unun növünə və boyayıcı maddələrin əlavə edilməsinə görə yüngül rəngli rəngli ola bilər və ümumiyyətlə daha sıxdır. çörək buğda unundan hazırlanmışdır.

Əlavə olaraq, rus pumpernickel nədir? Rus çovdar çörəyi və pumpernickel aredense, tünd rəngli çörəklər kəskin bir ləzzətə malikdir və bir az turşdur. Pumpernikel Çörəyin mənşəyi Almaniyanın Vestfaliya bölgəsindədir.

Eyni şəkildə soruşa bilərsiniz, qara çörək pumpernickel ilə eynidirmi?

Hörmətli Colleen, Pumpernickel çörəyi adətən yüksək nisbətdə çovdar unu və az miqdarda buğda unu ilə hazırlanır. Çovdar unu xüsusilə maraqlıdır. Ənənəvi Köhnə Dünya qara çörək bütün çovdar giləmeyvəsindən xırdalanmış iri un istifadə edir.

Çovdar çörəyi sağlamdırmı?

“ Çovdar maqnezium, kalium və fosfor və antioksidanlar da daxil olmaqla böyük bir vitamin və mineral mənbəyidir deyir Sussi. Bu, bütün taxılın faydaları ilə olduqca eynidir çörəklər . Ancaq onlardan biri də satış nöqtələridir çovdar çörəyi təbii olaraq yüksək lifli olmasıdır.

Tövsiyə: